Творог и твороженный продукт.

Творог согласно  ДСТУ   относится к белковым молочным продуктам. При его производстве в пастеризованное молоко вносится закваска из молочнокислых бактерий. Они потребляют лактозу и другие соединения, преобразуют их до молочной кислоты. Когда кислотность жидкости достигает определенного уровня, белок сворачивается, образует хлопья или сырное зерно. Так молоко сквашивается. После этого сгусток отделяют от сыворотки и прессуют. Так получают творог.

Наша компания предлагает творог ГОСТ,ТУ, твороженный продукт с массовой долей жира: жирный 18%, средней жирности — 5%, 9%, нежирный (диетический) — от 0,05% до 3%.